オススメ素材のキーワードは「お出汁」
煮物の登竜門といえば、「肉じゃが」
そろそろ新じゃがや新玉ねぎが市場に登場してくるこの季節、ぜひ挑戦してみていただきたいのが「肉じゃが」です！素材も入手しやすくベストシーズンだからお値段も財布に優しくなっていて、ラッキー！
必要な材料といえば、主役のじゃがいも、たまねぎ、にんじん、牛肉、白滝。お肉の旨みが具材にしっかり染み込むのが理想なので、鍋底に硬いお野菜から順に入れ、白滝を入れ、牛肉でフタをし、最後に調味料（しょうゆ・砂糖・酒・みりん等）を回し掛けましょう！
素材から出る水分で調律する無水鍋。しっかり煮込む事を想定すると、時間と手間がかなりかかりそうなイメージを持たれるかもしれませんが、下準備はいつも通りで大丈夫なうえに、火にかける時間は１０分〜１５分で済みます。
ポイントになるのは、鍋への投入順なので、そこだけ注意すればどなたでも美味しい肉じゃがが作れます！
「カボチャの煮物」で料理上手に！
お料理上手な人ほど、シンプルな料理が得意なような気がしませんか？
カボチャ、砂糖、塩、水だけで作る、シンプルな「カボチャの煮物」で簡単にお料理上手になりましょう！
カボチャの下準備として、種とワタを取り、食べやすい大きさにします。（お急ぎの方は小さ目に切るのがオススメです！）
無水鍋にカボチャ、塩・砂糖を入れ、30分ほど火にかけ、その後大さじ2〜３杯分の水を入れます。
これだけで、完成です！
たったこれだけなのに本当にカボチャが柔らかくなるの！？と思われる方もいると思います。
何と言っても無水鍋、野菜の水分を引き出すので、ほんの少しの調味料でもホクホク食感に仕上がります！
もしも、しっとり目がお好みであれば、更にしょうゆ・みりん等も一緒に煮込んでも◯！
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